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OBJETIVOS DEL CURSO

Aprenderás a elaborar cerveza 100% de malta.
 

Sabrás diseñar recetas de cualquier estilo de cerveza.
 

Crearás tus propios procedimientos
 

Mejoraras el rendimiento de la sala de cocimientos. (Para los que ya hacen cerveza).
 

Te daremos los principios para fabricar a cualquier escala.


Obtendrás los conocimientos básicos para poder emprender un proyecto con
tu propia marca de cerveza.

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¿PARA QUIÉN VA DIRIGIDO?

Para cualquier persona con ganas de aprender y adentrarse al mundo de la cerveza.  Para personas que ya han elaborado cerveza y quieren mejorar.

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INCLUYE

Manual del cervecero.

Más de 150 hojas con gráficas y formulas.

Elaboración de Cerveza - Análisis Fisicoquímicos - Cálculos Cerveceros - Gráficas, fórmulas - Prácticas de laboratorio - En equipo profesional - Degustación - Nivel Básico / Avanzado - Acceso a proveedores

CURSO PRESENCIAL

Días de Teoría:

Jueves 20  y Viernes 21 de Febrero del 2020 4pm a 7pm

Torre Chapultepec Av. Chapultepec Nte. 15, Ladrón de Guevara, Americana, 44600,

Guadalajara Jal.

Día de Practica:

Sábado 22 de Febrero  9am al termino del cocimiento (4-5Pm) Instalaciones de Cervecería ALTA RABIA Privada Laurel 98, arboledas de San Gaspar, Tonalá Jal. 

RESERVA TU LUGAR CON $500 MXN 

Antes del 30 de Enero 2020

Y OBTÉN EL   𝟏𝟓%  DE DESCUENTO

(Resto el día del curso) 


 INVERSIÓN:

 $5099 MXN YA CON  PROMOCIÓN  


Precio normal  $5999 MXN  

(Los precios no incluyen IVA)

CURSO ONLINE en vivo

Lunes 24 de Febrero al Viernes 28 de Febrero 8pm a 9:30pm

(Más tiempo extra para dudas)


Transmisión en vivo acceso desde cualquier dispositivo con conexión a Internet.


RESERVA TU LUGAR CON $500 MXN

Antes del 30 de Enero 2020

Y OBTÉN EL    𝟏𝟓%  DE DESCUENTO

(Resto día del curso)


INVERSIÓN:

$4674 MXN YA CON PROMOCIÓN

Más costo de envío del manual


Precio normal $5499 MXN

(Los precios no incluyen IVA)

¿Quién lo imparte?

L.Q E I.Q ADRIÁN ERNESTO GARCÍA REYES.

Egresado de ambas carreras de la universidad de Guadalajara (UDEG) En el centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingeniería (CUCEI).
 

EL I.Q. Adrián García Reyes tiene mucha experiencia desde nano cervecerías hasta algunas de las mayores compañías cerveceras artesanales del país.
 

Desempeño importantes funciones técnicas en las áreas de aseguramiento de calidad, investigación y desarrollo, laboratorios y servicios técnicos, ingeniería de elaboración, diseño de recetas, etc, en las siguientes compañías cerveceras:
 

CERVECERÍA MINERVA
 

CERVECERÍA LOBA
 

CERVECERÍA BOCANEGRA
 

CERVECERÍA PRIMUS
 

CERVECERÍA BERBER
 

CERVECERÍA LA CHINGONERÍA
 

CERVEZA POE
 

CERVECERÍA TINTAN
 

CERVECERÍA UNIÓN
 

CERVEZA VIDA LATINA
 

CERVECERÍA ANIMA DE SAYULA
 

CERVECERÍA PICUDO
 

CERVECERÍA MONTENEGRO
 

CERVECERÍA LÁZARO
 

CERVECERÍA TATICH
 

CERVECERÍA FUGITIVA
 

CERVECERÍA GRAN TRIGUEÑA
 

CERVECERÍA TIERRA BAJÍO
 

CERVECERÍA LA NUESTRA
 

CERVECERÍA MALTIERRA
 

Algunas de ellas ganadoras de innumerables premios y medallas a nivel nacional e internacional.
 

Está apoyando el diseño de plantas cerveceras en las ciudades de Cancún, Tabasco, Mazatlán, CDMX, Puebla, Ciudad Guzmán, Cabo San Lucas, Guadalajara, etc.
 

Actualmente maestro cervecero de su propia planta Cervecera ALTA RABIA.
 

TEMARIO

 -UN POCO DE HISTORIA

-LAS MATERIAS PRIMAS

-AGUA

-MALTA

-ALGUNOS TIPOS DE MALTA

-LUPULO

-TIPOS DE LUPULO

-LUPULOS DE AROMA (NOBLES)

-LUPULOS DE ALTO AMARGOR

-LUPULOS DE DOBLE PROPOSITO

-LEVADURA

-PROCESO DE ELABORACION

-MOLIENDA

-MACERACION

-ENSAYO DE YODO

-LAUTER

-KETTLE

-WHIRPOOL

-ENFRIAMIENTO DEL MOSTO Y

AEREACION

-OXIGENACION Y FASE DE LATENCIA

-LOS TANQUES DE FERMENTACION

-FILTRACION

-ETAPA FINAL ANTES DE SU ENVASADO

-EMPACADO

-ALGUNOS ESTILOS DE CERVEZA

-SEGURIDAD INDUSTRIAL

-LIMPIEZA Y DESINFECCION EN LA

INDUSTRIA CERVECERA

-ANALISIS SENSORIAL

-LOS CALCULOS CERVECEROS

-CALCULO DE MALTA

-CALCULO DE AGUA

-CALCULO DE COLOR

-CALCULO DE ALCOHOL

-CALCULO DE AMARGOR

-ECUACION DE DILUCION

-CONTEO DE CELULAS

-TABLAS

-CONVERSION CELSIUS A FAHRENHEIT

TABLA Y FORMULA

-CONTROL DE FERMENTACION

-REPORTE DE COCIMIENTO

-REFRACTOMETROS TABLAS DE

CONVERSION DE UNIDADES DE

MEDIDA BRIX A PLATO Y SG

-CO2 VOLUMEN

-VOLUMEN DE CO2

-DENSIDAD VS. AMARGO

Video

OPINIONES SOBRE EL CURSO

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